12.5.2016

Koristelukurssille?






Pin It now!

17.2.2016

Kurssille??



Haluaisitko oppia koristeiden valmistusta? Onko sokerimassan käsittely sinulle uutta? Haluaisitko vinkkejä langoitettujen sokerikukkien tekoon?

Nyt olisi tilaisuus päästä kahden Suomen parhaan kakkutaiteilijan oppiin! Marjon HerkkuKakku ja Kakkuhelmi järjestävät Oulussa koristekursseja jotka sopivat aloittelijoille, kertaajille sekä kokeneemmille leipureille. Opettajina toimivat kansainvälisestikin palkittu sokeri- ja kakkutaiteilija Marjo Moilanen Marjon HerkkuKakusta ja yksi suomen tunnetuimmista ja taitavimmista kakuntekijöistä Kakkuhelmen kondiittori Pia Penttilä.

Lisätietoa kursseista kakkukurssikiertueen facebook- ja nettisivulta.


Oulun kurssipäivät ovat  9 ja 10.4 ja tarjolla on kolme kurssia.

La 9.4 klo 17-20 romanttinen kakku hortensian kukilla- fantasiakakun alkeet, jossa käydään läpi yksikerroksisen fantasiakakun kuorruttamisen ja koristeiden valmistuksen. Kurssin hinta: 95€ sis. Alv.24%

Su 10.4 9-13 romanttinen kakku hortensian kukilla - fantasiakakun alkeet, ( TÄYNNÄ) jossa käydään läpi yksikerroksisen fantasiakakun kuorruttamisen ja koristeiden valmistuksen. Kurssin hinta: 95€ sis. Alv.24%

Su 10.4 14-18 langoitetut sokerikukat alkeet - Pionin kukka ( pari vapaata paikkaa),jossa valmistetaan aidon näköinen langoitettu pioni lehtineen kukkamassasta. Kurssin hinta 129€ sis.alv.24%

Ilmoittautumaan pääset tästä linkistä
Tervetuloa mukaan kurssille!



Postaus tehty yhteistyössä kakkukurssikiertueen kanssa.




Pin It now!

4.2.2016

Paluu






"Kerran vielä merkityksen saavat
kaikki itkut, kaikki lyödyt haavat.
Aika kutoo suurta salaisuutta:
kivun kautta Jumala luo uutta.
Mikään vaihe ei voi mennä hukkaan, 
kyyneleetkin puhkeavat kukkaan.
Vaikkei silmä vielä nähdä saata,
tuskakin on toivon kasvumaata."
                     (A-M Kaskinen)

Elämä on muuttunut peruuttamattomasti. On aika ennen luopumista ja aika sen jälkeen. Mikään ei ole kuten ennen, ei mikään.

Vielä on auki, jatkuuko blogi ja jos niin millaisena. Lepomista en varmasti lopeta, mutta riittääkö intohimoa ja paloa tilaustöiden tekoon, puhumattakaan niiden postaamisesta?  Aika näyttää...
Sen kuitenkin kokemuksesta tiedän, että minulle on ominaista "surra käsillä". Edellisen kerran suurta surua käsitellessä ajauduin kakkujen koristelun pariin. Nyt olisi välineet valmiina, jospa kevätaurinko herättäisi innonkin.

Jo viime kesänä lupauduin yhteystyöhön Kakkukurssikiertueen kanssa ja keväällä on Oululaisilla mahdollisuus päästä Marjon ja Piian oppiin. Mutta siitä lisää seuraavassa postauksessa.


Pin It now!

15.11.2015

Ristiäiskakun koristeita tytöntylleröille




Kesän ja syksyn aikana olen tehnyt poikkeuksellisen paljon kakkukoristeita tyttöjen kakkuihin. Liekkö synnärillä ollut tyttöbuumi, vai mistä lie johtuu?
Laiskuuttani suurin osa on jäänyt kuvaamatta, mutta onneksi sentään jotain on tallentunut kameraan.




Pin It now!

11.11.2015

Väriä syksyn harmauteen




Vanhoja kuvia selatessa törmäsin huhtikuussa tekemääni My Little pony-kakkuun. Oma tyttäreni ei ole koskaan ollut näistä kovinkaan innostunut, joten kun sain pyynnön Rainbow Dash-hepan teosta piti kuukkeloida vähän ennenkuin tiesin mistä puhutaan.

Mutta syy miksi tämän ajattelin tänään blogiin pistää oli nämä värit. Nyt kun ulkona on harmaata ja pimeää, mikäpä piristäisi enemmän kuin sateenkaaren kirkkaat väri ja muistot menneestä keväästä ja kesästä.


Pin It now!

8.8.2015

Viljamin traktorikakku




Alkuvuodesta, (juu, tässä on muutama viikko vierähtänyt postausta suunnitellessa) tein 2-vuotiaan Viljamin synttäreille kakun. Viljami tykkää rattoreista, joten sellainen piti kakun päällekin saada. Autojen ja rattoreiden yms kulkupelien muotoilu on melkoisen haastavaa, eikä lopputulos ole koskaan toivotunlainen. Onneksi lapset ovat armollisia kakunsaajia.


Enää en kehtaa onnitella, joten toivottelen Viljamille ja koko perheelle aurinkoista loppukesää!


Pin It now!

12.7.2015

Esikoisen rippijuhlat





Meillä on juhlittu esikoisen rippijuhlia. Liikuttavan ihana juhla. Yhtäaikaa konfirmoitiin siskonpoika sekä useampi ystävän ja tuttavan lapsi.

Huisketta ja vilinää riitti, joten vain osasta tarjottavia tuli näpsästyä kuvat. Nämäkin kuvat ovat ikkunaa vasten otettu, joten kovin laadukkaiksi näitä ei voi sanoa.



Kakuksi tein tämän kesän ensimmäisen mansikkakakun, oikein perinteiseen tyyliin. Pohjana vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä mansikoita, mansikkahilloa ja kermaa. Kostutus laimealla limemehulla.


Toinen kakku oli päivänsankarin toivekakku; Suklaakakku suklaakreemitäytteellä ja ganache-kuorrutuksella.


Pikkuherkuiksi tein suklaasormia, lime-valkosuklaa täytteisiä macaroneja, wilhelmiinoja ja omenaisia aleksanterinleivoksia.


Lämmin kiitos kaikille vieraille! 
Pin It now!

30.6.2015

Sitruunatiikeri




Tavispullan lisäksi yksi parhaista leivonnaisista on minun mielestä tiikerikakku. Erään saman kylän rouvan blogista löysin idean sitruunanmakuisesta tiikerikakusta. Pakkohan sitä oli kokeilla ja täytyy sanoa että hyvää on!

Sitruunan makua vaaleaan taikinaan saadaan lisäämällä taikinaan lemon curdia. Minä laitoin isoon tiikerikakkuun n. puolikkaan purkillisen curdia.


Tälläkertaa tein kakun Mimmin keittiöstä kopsatulla "Nesteisen murokakun"-ohjeella. Tällä tulee ihanan mehevä kakku.

Sitruunatiikeri (iso kakku)

200 g voita
200 g sokeria
4 isoa munaa
250 g vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1/2 prk lemon curdia

tiikeriraitaan:
2 rkl tummaa kaakaojauhetta
4 rkl maitoa
(rouhittua suklaata)

Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi
Lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten.
Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet.
Ota kolmannes taikinasta erilleen ja sekoita siihen kaakaojauhe ja maito (ja rouhittu suklaa.)
Sekoita vaaleaan taikinaan lemon curd.
Paista voidellussa ja jauhotetussa vuokassa 175 asteessa n. 1 tunti. Tarkista kypsyys coctailtikulla.


Pin It now!